ラーメン 東京グルメ

「横浜らーめん山本家」8月10日新宿にオープンした家系ラーメン屋!

投稿日:

新宿

今回は8月10日、新宿にオープン致しました家系ラーメン屋「横浜らーめん山本家」さん。

行ったときは少しだけ待ちました。ピーク時は並ぶかもですね。

店内はね

店内の撮影は他お客様がいたためできませんでした。

真っ赤なテーブルとカウンターのみっていうことだけお伝えします。

L字カウンターで14席あります。

家系ラーメン

特選ラーメン/並(¥850-税込)

麺・味・油

は全てふつうでいただきました。

特選ラーメンは海苔が5枚・チャーシュー2枚・半卵・ほうれん草ちょい増し

となっております。

ラーメンの海苔が結構好きで、ついついそこに惹かれて特選ラーメンにしました(笑)

味は家系だなって感じ。

しっかり濃いめ。良くも悪くも味が濃い。

水なしではきついな〜なんて思う味ですね。

スープ自体は「濃い」が勝つだけ。

スープの深みはそこまで感じなかったです。

真があるようでないようで。若干ふわっとしていて地に足がついていない印象でした。

十分に美味しさはありましたが、もっと胃の底まで、ぐっと力強くくる出汁があれば美味しいと思いました。

ごはんは終日無料でおかわりできます。

なかなかしょっぱい漬物も食べ放題。

舌壊れる。

チャーシューメン/並(¥900-税込)

上に乗っているのが違うってだけですね。

やっぱり色的には卵ほしいなぁ。

他メニューはね

メニューは1種のみ。

上に何が乗るかで違うだけです。

一本勝負ですよ。

特選ラーメンが何乗るかわかるのはありがたいですね。

最後に

家系だから味濃いだろうな〜なんて予想はしていましたが、十分に濃かったです(笑)

でも

まずはどこも”ふつう”で食べたい。そして”ふつう”でどこまで勝負してきているのか。

だからどんなに味が濃くても薄くても、味が変えれても変えて自分の美味しいにカスタマイズする気はないです。

味が濃くて薄めれば美味しく飲めるのは考えなくても当たり前にわかりますが、自分好みにして美味しいというのは当たり前。

お店がそのままの味で提供してくるものが美味しいが大前提と、僕は思っています。

もちろん家系ラーメンが味が濃いことも知っていますし、ラーメンだからそもそも水が美味しく感じたりするのもわかっています。

でも水がなくとも・味が濃すぎないものもある。そのままで美味しいお店も十二分にあるから、そこは好みで食べたい美味しいに変えず、まずはそのお店のそのままを食べて伝えたい。それが自分の役目だと勝手に思っています。

濃いから美味しくなかったではないです。そこは勘違いしてほしくないなと。

住所

🔲 東京都新宿区西新宿1-15-13

◆営業時間:11:00~20:00

⚠️コロナにより営業時間変更の場合あり。

定休日:なし

🅿️あり

☎️ ??

🚬:禁煙

🚃新宿駅

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